Ensalada Templada de Pollo y Maíz con Aderezo Cremoso

1.Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y tenga marcas de parrilla. Deja reposar el pollo unos minutos y luego córtalo en cubos o tiras.

2.Si usas maíz congelado, cocínalo según las instrucciones del paquete. Si usas maíz fresco, puedes asarlo ligeramente en la parrilla o sartén para darle un toque ahumado.

3.Mientras el pollo reposa, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla la crema de leche, el jugo de limón, la mostaza Dijon y el ajo rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Bate hasta que esté bien combinado y cremoso.

4.En un tazón grande, combina el pollo cocido y cortado, el maíz dulce, la cebolla perla picada y el cilantro fresco. Si decides usar ingredientes opcionales como aguacate o pimiento rojo, añádelos ahora.

5.Vierte el aderezo cremoso sobre la ensalada. Mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

6.Sirve la ensalada templada inmediatamente. Puedes ajustar la sazón si es necesario.