Bizcocho Húmedo de Vainilla y Chispas de Chocolate con Fresas Frescas

1.Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho (aproximadamente de 23 cm de diámetro) o un molde rectangular.

2.En un tazón mediano, cierne la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.

3.En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar granulada y continúa batiendo hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa, aproximadamente 3-5 minutos.

4.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla.

5.Con la batidora a baja velocidad, añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que se combinen, sin batir en exceso.

6.Incorpora suavemente las chispas de chocolate a la masa con una espátula.

7.Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.

8.Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

10.Una vez que el bizcocho esté completamente frío, decora generosamente con las fresas frescas cortadas. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas por encima para un toque extra de dulzura y presentación.