Apfelküchle mit Zimt, Puder- und Vanillezucker

1.Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2.In einer großen Schüssel Mehl, Ei (1), Milch (150 ml), Zucker (30 g), Vanillezucker, Salz und Backpulver (4 g) zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein und gut an den Apfelscheiben haften.

3.Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170-175°C erhitzen. Es sollte ausreichend Öl vorhanden sein, damit die Apfelküchle darin schwimmen können.

4.Die Apfelscheiben einzeln durch den Teig ziehen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

5.Die panierten Apfelscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben. Nicht zu viele auf einmal frittieren, damit die Temperatur des Öls nicht zu stark absinkt.

6.Die Apfelküchle von jeder Seite goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite).

7.Mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

8.Puderzucker (20 g) und Zimt (5 g) in einer kleinen Schüssel vermischen.

9.Die noch warmen Apfelküchle großzügig mit der Zimt (5 g)-Puderzucker (20 g)-Mischung bestreuen und sofort servieren.