Omelete Cremoso com Requeijão e Toque de Chocolate

1.Em uma tigela média, bata os ovos vigorosamente com um garfo ou fouet até que as gemas e claras estejam bem incorporadas e ligeiramente espumosas.

2.Adicione o creme de leite, a água, o sal e a pimenta do reino à mistura de ovos. Se optar pelo toque especial, adicione o achocolatado em pó neste momento e misture bem até dissolver completamente, criando uma cor levemente acastanhada.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente de 20-22 cm em fogo médio-baixo. Adicione o óleo (ou manteiga) e espalhe por todo o fundo.

4.Despeje a mistura de ovos na frigideira aquecida. Deixe cozinhar sem mexer por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas comecem a firmar, mas o centro ainda esteja úmido.

5.Com uma espátula, empurre delicadamente as bordas cozidas em direção ao centro, inclinando a frigideira para que o ovo líquido escorra por baixo. Repita este processo até que a maior parte do ovo esteja quase firme, mas o topo ainda esteja brilhante e úmido.

6.Espalhe o requeijão cremoso sobre metade da superfície do omelete.

7.Com a ajuda da espátula, dobre a metade sem recheio sobre a metade com requeijão, formando uma meia-lua.

8.Cozinhe por mais 1 minuto em fogo baixo, apenas para aquecer o requeijão e terminar de firmar o centro. Deslize o omelete cuidadosamente para um prato.

9.Sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade do requeijão.