Arroz de Frango com Legumes ao Estilo Asiático Rápido

1.Prepare a batata e a cenoura: Cozinhe os cubos de batata e cenoura em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem levemente macios, mas ainda firmes (al dente). Escorra bem e reserve.

2.Tempere o frango: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino a gosto.

3.Refogue o frango: Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos até perfumar. Adicione o frango e refogue, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e completamente cozido por dentro (cerca de 5-7 minutos). Retire o frango da wok e reserve.

4.Refogue os legumes: Na mesma wok, adicione os cubos de batata e cenoura pré-cozidos. Refogue por 2 minutos para dourar levemente. Adicione o milho e a ervilha e refogue por mais 1 minuto.

5.Incorpore o arroz: Empurre os legumes para um lado da wok e adicione o arroz cozido (é importante que o arroz esteja frio para não empapar). Quebre os grumos com a espátula e misture com os legumes.

6.Finalize o prato: Retorne o frango cozido à wok. Regue tudo com o molho shoyu e o óleo de gergelim torrado. Misture vigorosamente por 2 a 3 minutos em fogo alto para que todos os ingredientes absorvam o sabor e o arroz fique bem quente.

7.Sirva imediatamente, polvilhado com cebolinha picada e, se desejar, um toque de pimenta vermelha em flocos.