Cookies Croustillants Avoine-Chocolat aux Noix (Version Essentielle)

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine.

3.Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, l'huile végétale et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement crémeux.

4.Incorporer l'extrait de vanille au mélange humide.

5.Incorporer les flocons d'avoine au mélange humide et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop travailler la pâte.

6.Incorporer délicatement le chocolat haché et les noix concassées à l'aide d'une spatule.

7.Former des boules de pâte d'environ 2 cuillères à soupe et les disposer sur les plaques préparées, en les espaçant de 5 cm.

8.Aplatir légèrement chaque boule avec le dos d'une fourchette ou de la paume de la main.

9.Enfourner pendant 10 à 14 minutes. Les bords doivent être dorés, mais le centre doit encore paraître légèrement mou.

10.Laisser refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils durciront en refroidissant.