Tomatensoep met balletjes

1.Snijd de tomaten in acht partjes.

2.Pel en snipper de ui en de teentjes knoflook, en snijd ze vervolgens in grove stukken.

3.Schil de wortel en snijd ook deze in grove stukken.

4.Doe alle ingrediënten, uitgezonder het gehakt in een ruime kookpot en breng aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken tot alles goed gaar is.

5.Mix de soep met een staafmixer tot een gladde, egale massa.

6.Rol kleine balletjes van het gehakt en bak ze goudbruin in een pan met een beetje olie.

7.Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep en laat nog enkele minuten mee sudderen.