Mediterraner Gnocchi-Auflauf mit cremigem Mozzarella

1.Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3.In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten). Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitdünsten, bis er duftet.

4.Die passierten Tomaten, Sahne, Oregano, getrockneten Basilikum und eine Prise Zucker in die Pfanne geben. Gut verrühren und die Soße kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

5.Die Cocktailtomaten halbieren.

6.Die fertigen Gnocchi direkt in die Tomaten-Sahne-Soße geben und vorsichtig vermischen, sodass alle Gnocchi bedeckt sind.

7.Die Gnocchi-Soßen-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Die halbierten Cocktailtomaten gleichmäßig darauf verteilen.

8.Die Mozzarellascheiben oder den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und Blasen wirft und die Soße durch und durch heiß ist.

10.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.