Légumes Grillés Méditerranéens Parfaits pour Steak

1.Préparez les légumes : Lavez et coupez les courgettes et l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez les poivrons en quartiers et l'oignon rouge en tranches épaisses.

2.Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le thym, l'origan, le romarin, l'ail haché, le sel et le poivre. Assurez-vous que les herbes sont bien réparties dans l'huile.

3.Ajoutez tous les légumes coupés dans le saladier. Mélangez délicatement avec vos mains pour enrober uniformément chaque morceau d'huile et d'herbes.

4.Préchauffez votre grill (barbecue ou grill de four) à feu moyen-vif (environ 200°C). Huilez légèrement les grilles pour éviter que les légumes n'adhèrent.

5.Disposez les légumes sur le grill en une seule couche, en évitant de surcharger. Faites griller les courgettes et les aubergines pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et présentent de belles marques de grillade.

6.Faites griller les poivrons et les oignons pendant 6 à 8 minutes au total, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et tendres.

7.Retirez les légumes du feu et placez-les dans un plat de service.

8.Juste avant de servir avec votre steak, arrosez d'un filet de jus de citron frais et parsemez de basilic ciselé si désiré. Servez immédiatement.