Chou rouge aux lardons.

1.Étape 1

2.Coupez le chou en quatre puis en fines lanières. Épluchez les oignons et émincez-les. Lavez le persil frais puis ciselez-le. Réservez les ingrédients.

3.Étape 2

4.Dans une sauteuse, faites revenir les lardons fumés jusqu'à coloration. Ajoutez les oignons émincés puis les lanières de chou rouge. Faites revenir le tout rapidement quelques minutes. Versez alors un verre d'eau, le cube de bouillon de légumes et le vinaigre rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond ne brûle.

5.Étape 3

6.À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et remuez l'ensemble puis ajoutez le persil ciselé. Servez dans un plat et dégustez.