Galletas Clásicas con Chips de Chocolate

1.Precalentar el horno a 190°C (375°F). Preparar dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino (papel de hornear).

2.En un bol grande, batir la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar moreno con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añadir los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla y mezclar hasta que esté combinado.

4.En un bol aparte, tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.Añadir gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja solo hasta que se incorpore la harina. No mezclar en exceso.

6.Incorporar los chips de chocolate con una espátula, asegurándose de que se distribuyan uniformemente en la masa.

7.Usando una cuchara para helado o dos cucharas, colocar porciones de masa (aproximadamente 2 cucharadas por galleta) separadas por unos 5 cm en las bandejas preparadas.

8.Hornear durante 9 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea ligeramente suave. El tiempo de cocción puede variar según el horno.

9.Retirar las bandejas del horno y dejar reposar las galletas sobre la bandeja durante 5 minutos. Esto permite que se asienten y terminen de cocinarse ligeramente.

10.Transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.