Mediterrane Rinderhack-Reis-Bowl mit frischen Kräutern

1.Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Dies dauert in der Regel 10-12 Minuten. Sobald er fertig ist, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

2.Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten andünsten, bis sie glasig ist.

3.Das Rinderhackfleisch zur Pfanne geben und unter ständigem Rühren krümelig braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 4-5 Minuten).

4.Den gehackten Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel zum Hackfleisch geben und eine weitere Minute mitbraten, bis die Gewürze duften.

5.Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen.

6.In einer kleinen Schüssel das Dressing anrühren: Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

7.Den gekochten Reis in zwei Schüsseln verteilen. Das gewürzte Rinderhackfleisch gleichmäßig darauf verteilen.

8.Die halbierten Kirschtomaten und die gewürfelte Gurke um das Hackfleisch herum anordnen.

9.Die frische Petersilie und Minze über die gesamte Bowl streuen. Optional den zerbröselten Feta hinzufügen.

10.Das vorbereitete Zitronen-Dressing gleichmäßig über die Bowl träufeln und sofort servieren.