Zuid-Afrikaanse Kipcurry met Pindasaus en Rijst

Name: Zuid-Afrikaanse Kipcurry met Pindasaus en Rijst
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: South African
Ingredients: 4 grote kippenbouten; 300 g basmati of witte rijst; 2 eetlepels zonnebloemolie (optioneel voor aanbraden); 2 grote uien, gesnipperd; 3 wortels, in plakjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels milde kerriepoeder; 1 theelepel kurkuma; 1 blik (400g) tomatenblokjes; 2 eetlepels tomatenpuree; 150 ml kippenbouillon; 3 eetlepels romige pindakaas; Zout en peper naar smaak; Verse koriander voor de garnering

Een heerlijke, complete maaltijd met langzaam gegaarde Zuid-Afrikaanse kipcurry en luchtige witte rijst. De pindasaus combineert perfect met de milde kerrie en de rijst absorbeert de rijke smaken optimaal.

Prep: 20 mins

Cook: 420 mins

South African

1/9/2026

Added by: Kyra Strik

Nutrients per serving:

670 kcal

Calories

32 g

Protein

64 g

Carbohydrates

31 g

Fat

10 g

Sugar

Ingredients

4 servings

4 grote kippenbouten
300 g basmati of witte rijst
2 eetlepels zonnebloemolie (optioneel voor aanbraden)
2 grote uien, gesnipperd
3 wortels, in plakjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
2 eetlepels milde kerriepoeder
1 theelepel kurkuma
1 blik (400g) tomatenblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
150 ml kippenbouillon
3 eetlepels romige pindakaas
Zout en peper naar smaak
Verse koriander voor de garnering

Scan to open with Mr. Cook

Steps

Join 125,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!125,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

The recipe isn't perfect for you? Customize it!

Find substitutes for missing ingredients, add more spice, explore vegan options, or get creative!

0 comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.