Pita od čokolade i lešnika

1.Stavite u posudu maslac sobne temperature, šećer, vanilin šećer i so pa mikserom penasto umutite par minuta.

2.Dodajte jaje i nastavite mutiti dok se sav šećer ne otopi i sve ne poveže u glatku penastu smesu.

3.Na kraju dodajte mešavinu brašna, praška za pecivo i mlevenih pečenih lešnika pa špatulom sve lepo sjedinite u jednoličnu smesu.

4.Uzmite pleh dimenzija 30×20 cm, obložite ga pek papirom pa rasporedite testo i špatulom lepo poravnajte.

5.Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i zapecite 8-10 minuta.

6.Za to vreme pripremite drugi biskvit a pleh sa polupečenim biskvitom izvadite, i rernu smanjite na 150 stepeni.

7.Odvojite belanca od žumanaca.

8.Belancima dodajte prostohvat soli i umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje polovine šećera (50 g).

9.Ostavite sa strane.

10.U posudu sa žumancima dodajte preostali šećer i umutite mikserom par minuta, pa dodajte i omekšali maslac sobne temperature, kao i otopljenu i malo prohlađenu čokoladu.

11.Sve izmiksajte u penastu smesu.

12.Odložite mikser.

13.Na kraju dodajte brašno i sneg od belanaca u nekoliko navrata, polako mešajući žicom.

14.Na polupečeni biskvit rasporedite smesu, poravnajte i vratite u rernu smanjenu na 150 stepeni a kolač pecite još 30-35 minuta.

15.Proverite čačkalicom – ako na njoj ništa ne ostaje kad je ubodete u sredinu, gotovo je.

16.Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa ubacite čokoladu izlomljenu na kocke.

17.Mešajte žicom dok se ne otopi i prelijte prohlađenu pitu.

18.Najpre ohladite na sobnoj temperaturi a potom i u frižideru pa secite na štanglice ili kocke.