Compote de pommes épicée aux fruits secs et noix

1.Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez la chair en dés d'environ 2 centimètres.

2.Dans une casserole, mélangez les dés de pommes, l'eau, le jus de citron, le bâton de cannelle, le gingembre et la muscade.

3.Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais tiennent encore leur forme.

4.Incorporez les raisins secs et les abricots coupés, puis poursuivez la cuisson à découvert pendant 5 minutes pour que les fruits secs se réhydratent et que le jus réduise légèrement.

5.Retirez le bâton de cannelle.

6.Répartissez la compote dans des bols et parsemez généreusement de noix concassées juste avant de servir pour conserver leur croquant.

7.Dégustez tiède ou froid selon votre préférence.