Coxinha de Frango Assada com Ervas e Gengibre

1.Em uma tigela grande, misture o alho amassado, o gengibre ralado, o orégano, o sal, a pimenta do reino e o molho inglês. Esta será a marinada.

2.Adicione as coxas de frango à tigela e esfregue bem a marinada em toda a superfície de cada peça, garantindo que o tempero penetre na carne.

3.Regue o frango com o azeite de oliva e misture mais uma vez.

4.Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por no mínimo 1 hora. Para um sabor mais intenso, marine por 4 horas ou durante a noite.

5.Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta). Unte levemente uma assadeira grande ou forre-a com papel manteiga.

6.Disponha as coxas de frango na assadeira em uma única camada, deixando um pequeno espaço entre elas para garantir que dourem por igual.

7.Asse por 35 a 45 minutos, virando as peças na metade do tempo (após cerca de 20 minutos), até que o frango esteja bem dourado, cozido por dentro e os sucos estejam claros ao ser perfurado.

8.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam na carne.