Klassische Schwarzbrot-Croutons

1.Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

2.Schneiden Sie das Schwarzbrot in ca. 1-1,5 cm große Würfel. Achten Sie darauf, dass die Würfel möglichst gleich groß sind, damit sie gleichmäßig bräunen.

3.Geben Sie die Brotwürfel in eine große Schüssel. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Wenn Sie Knoblauch verwenden möchten, pressen Sie die Knoblauchzehe direkt über die Brotwürfel oder hacken Sie sie sehr fein und mischen Sie sie darunter.

4.Würzen Sie die Brotwürfel großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Vermischen Sie alles gut, sodass alle Brotwürfel leicht mit Öl und Gewürzen überzogen sind.

5.Verteilen Sie die gewürzten Brotwürfel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, da sie sonst nicht knusprig werden.

6.Backen Sie die Croutons im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Croutons sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

7.Nehmen Sie die Croutons aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech vollständig abkühlen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.

8.Bewahren Sie die abgekühlten Croutons in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch und knusprig.