Penne com Frango Cremoso, Tomate Cherry e Parmesão

1.Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.

2.Enquanto a massa cozinha, tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino.

3.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure por todos os lados até ficar cozido por completo. Retire o frango da frigideira e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até ficar aromático.

5.Acrescente os tomates cherry cortados ao meio e cozinhe por 5-7 minutos, ou até começarem a murchar e liberar seus sucos.

6.Despeje as natas na frigideira e adicione o queijo parmesão ralado. Mexa bem e deixe o molho aquecer e engrossar ligeiramente, por cerca de 2-3 minutos.

7.Retorne o frango cozido à frigideira com o molho. Adicione o penne cozido e um pouco da água do cozimento da massa reservada, se necessário, para ajustar a consistência do molho. Misture bem para envolver toda a massa no molho cremoso.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.

9.Sirva imediatamente, decorado com mais queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco, se desejar.