Brochettes de Poulet Marinées et leur Accompagnement Frais

1.Dans un grand bol, mélangez les dés de poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, l'ail haché, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tout le poulet. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 1 heure.

2.Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

3.Préchauffez votre grill (barbecue, grill électrique ou poêle grill) à feu moyen-élevé.

4.Enfilez les dés de poulet marinés sur les brochettes.

5.Faites cuire les brochettes sur le grill préchauffé pendant 8 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré de tous les côtés. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).

6.Pendant que le poulet cuit, préparez l'accompagnement frais. Dans un autre bol, mélangez le concombre, les tomates, l'oignon rouge, la menthe et le persil.

7.Assaisonnez la salade avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.

8.Servez les brochettes de poulet chaudes accompagnées de la salade fraîche.