Croque Monsieur Classique à la Béchamel

1.Préparez la béchamel : faites fondre 30g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute. Versez le lait progressivement en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, puis réservez.

2.Tartinez légèrement une face de chaque tranche de pain de mie avec les 40g de beurre restant.

3.Disposez 4 tranches de pain sur une plaque de cuisson, face beurrée vers le bas. Étalez une fine couche de béchamel sur le dessus, puis ajoutez une tranche de jambon et une poignée de fromage râpé.

4.Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes, face beurrée vers le haut.

5.Nappez généreusement le dessus des sandwichs avec le reste de la sauce béchamel et saupoudrez le fromage râpé restant.

6.Faites cuire sous le gril du four à 200°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit bien doré et bouillonnant.

7.Servez immédiatement pendant que le fromage est filant et le pain croustillant.