Pancakes Salés Protéinés au Fromage Blanc

1.Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le fromage blanc jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

2.Incorporez la whey protéine, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez délicatement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

3.Ajoutez les herbes de Provence ou la ciboulette à la préparation et laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes pour permettre à la levure de s'activer.

4.Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec l'huile d'olive à l'aide d'un essuie-tout.

5.Déposez de petites louches de pâte dans la poêle pour former des pancakes épais. Laissez cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

6.Retournez délicatement les pancakes et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.

7.Servez chaud, accompagné d'avocat, de saumon fumé ou d'un œuf poché pour un repas complet.