CRAQUANTS BRETONS

1.A l'aide d'un couteau, hacher grossièrement les amandes, puis les mettre dans un récipient avec le sucre en poudre, les blancs d'oeufs et la farine puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

2.Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Tapisser une plaque avec du papier de cuisson. Répartir des petits tas de pâte de la contenance d'une c. à s. sur toute la surface de la plaque. Enfourner et cuire 8 min à 180 °C. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir sans tarder à la sortie du four ou conserver les biscuits jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.