Wok de nouilles aux edamames et rubans de carottes

1.Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet, ajoutez les edamames dans l'eau bouillante 2 minutes avant la fin de la cuisson des nouilles, puis égouttez le tout.

2.Pendant la cuisson des nouilles, utilisez un économe pour couper les carottes en longs rubans fins.

3.Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

4.Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif, ajoutez les rubans de carottes et faites-les sauter pendant 2 minutes pour qu'ils restent légèrement croquants.

5.Ajoutez les nouilles et les edamames dans le wok, versez la sauce par-dessus et mélangez bien pendant 1 minute pour enrober tous les ingrédients.

6.Servez immédiatement dans des bols, parsemé de cacahuètes concassées et d'un peu de piment si désiré.