Huevos revueltos cremosos con tostadas crujientes

1.En un tazón pequeño, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté completamente homogénea y ligeramente espumosa.

2.Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén seca hasta que alcancen un punto dorado y crujiente.

3.Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo; asegúrate de que cubra toda la superficie sin llegar a quemarse.

4.Vierte la mezcla de huevos en la sartén y deja que cuajen ligeramente durante unos 20 segundos sin moverlos.

5.Con una espátula de silicona, empuja suavemente los huevos desde los bordes hacia el centro, creando pliegues suaves y esponjosos.

6.Retira la sartén del fuego cuando los huevos aún se vean ligeramente húmedos y brillantes, ya que el calor residual terminará de cocinarlos.

7.Sirve los huevos inmediatamente sobre las tostadas calientes y decora con un poco de cebollino picado si lo deseas.