Béchamel sans gluten et sans lactose

1.Faites fondre la margarine sans lactose dans une casserole à feu moyen.

2.Ajoutez la farine sans gluten en une seule fois et mélangez énergiquement avec un fouet pendant 1 à 2 minutes pour cuire légèrement la farine sans la faire colorer.

3.Versez progressivement le lait végétal tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.

4.Poursuivez la cuisson à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère.

5.Retirez du feu, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon votre convenance.