Cookies clásicas con trozos de chocolate

1.Precalienta el horno a 175°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón mediano, tamiza y mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

3.En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.

4.Añade el huevo, la yema y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo bien hasta que esté suave.

5.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda gradualmente, mezclando con una espátula solo hasta que la harina desaparezca.

6.Añade los trozos de chocolate y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.

7.Forma bolas de masa de aproximadamente 2 cucharadas cada una y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.

8.Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro aún se vea suave y tierno.

9.Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.