Pintade en papillote aux petits légumes

1.Préchauffez votre four à 200°C.

2.Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement. Équeutez les haricots verts.

3.Découpez deux grandes feuilles de papier cuisson. Répartissez les carottes râpées et les haricots verts au centre de chaque feuille pour former un lit de légumes.

4.Assaisonnez les cuisses de pintade avec du sel, du poivre, l'ail émincé et un filet d'huile d'olive. Posez une cuisse sur chaque lit de légumes et ajoutez une branche de thym.

5.Refermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords du papier pour emprisonner la vapeur.

6.Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pintade soit parfaitement cuite et tendre.

7.Servez immédiatement dans les papillotes ouvertes pour conserver tous les arômes.