Filets de poulet croustillants à la panure de tortillas

1.Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

3.Placez les œufs battus dans une deuxième assiette et les miettes de tortillas dans une troisième.

4.Passez chaque lanière de poulet d'abord dans la farine en secouant l'excédent, puis dans l'œuf, et enfin dans les miettes de tortillas en pressant bien pour faire adhérer la panure.

5.Disposez les filets panés sur la plaque, arrosez-les d'un filet d'huile végétale et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

6.Servez immédiatement, parsemé de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron vert.