Carne Mongoliana Tradicional

1.En un bol, mezcla las láminas de carne con la salsa de soya, la maicena y el aceite de sésamo. Deja marinar durante 15 minutos.

2.Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que esté bien caliente.

3.Añade la carne al wok y saltea rápidamente durante 2 a 3 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne del wok y reserva.

4.En el mismo wok, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo y el jengibre por 30 segundos hasta que estén fragantes.

5.Incorpora los cebollines y saltea por 1 minuto hasta que comiencen a ablandarse pero sigan crujientes.

6.Regresa la carne al wok, añade la salsa de soya restante y el azúcar. Mezcla todo vigorosamente durante 1 minuto para que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.

7.Sirve inmediatamente sobre una cama de arroz blanco al vapor caliente.