Bife Acebolado Clássico com Arroz e Batatas Coradas

1.Em uma panela, refogue o alho no óleo, adicione o arroz, tempere com sal e cubra com a água fervente. Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada até a água secar e o arroz ficar macio.

2.Tempere os bifes com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.

3.Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de manteiga ou óleo e doure as batatas em fogo médio até ficarem macias por dentro e douradas por fora. Tempere com sal e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de gordura e sele os bifes em fogo alto até atingir o ponto desejado. Retire os bifes e reserve.

5.Na mesma frigideira, refogue a cebola até caramelizar levemente, aproveitando o fundo da carne. Retorne os bifes para a frigideira apenas para aquecer com a cebola.

6.Em uma frigideira separada, frite os ovos até que a clara esteja cozida e a gema ainda mole.

7.Sirva o bife acebolado acompanhado do arroz branco, das batatas coradas e do ovo frito por cima.