Gratin de chou-fleur au bacon et croûte de Comté

1.Préchauffez votre four à 200°C et faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

2.Plongez les bouquets de chou-fleur dans l'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes, puis égouttez-les soigneusement.

3.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réservez.

4.Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre.

5.Beurrez un plat à gratin en verre, disposez les bouquets de chou-fleur et parsemez de lardons croustillants.

6.Nappez uniformément avec le mélange de crème, puis saupoudrez généreusement avec le Comté râpé.

7.Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, puis servez chaud.