Bowl de Tofu Grelhado com Batata-Doce e Alho-Francês

1.Preaqueça o forno a 200°C. Tempere os cubos de batata-doce com uma colher de azeite, sal e pimenta, disponha em uma assadeira e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até ficarem macios e levemente dourados.

2.Enquanto as batatas assam, misture o molho de soja, o óleo de gergelim e o alho picado em uma tigela. Adicione os cubos de tofu e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

3.Em uma frigideira antiaderente, aqueça o restante do azeite em fogo médio. Adicione o tofu marinado e grelhe até que todos os lados estejam dourados e crocantes. Retire da frigideira e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione o alho-francês e refogue por 5 minutos até murchar. Acrescente a couve-lombarda e refogue por mais 5 minutos até que esteja macia, temperando com uma pitada de sal.

5.Monte o bowl colocando uma base de couve com alho-francês, disponha os cubos de batata-doce assada e o tofu grelhado por cima. Finalize salpicando as sementes de gergelim antes de servir.