Würzige Miso-Suppe mit extra Rindfleisch und Glasnudeln

1.Das Hühnerfleisch in fein Streifen schneiden mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit dem Sesamöl kurz und scharf anbraten, dann beiseitestellen.

2.Dashi oder Rinderfond in einem großen Topf zum Kochen bringen.

3.Shiitake-Pilze und Karottenstreifen in die Brühe geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.

4.Die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten garen.

5.Die eingeweichten Glasnudeln und das angebratene Rindfleisch in den Topf geben.

6.In einer kleinen Schüssel die Miso-Paste mit etwas heißer Brühe glatt rühren.

7.Den Topf vom Herd nehmen und die angerührte Miso-Paste sowie die Sojasauce einrühren.

8.Die Suppe in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebelringen garniert servieren.