Energie-Bites aus Nüssen und Kernen

1.Die Mandeln und Walnusskerne grob hacken, bis eine stückige Konsistenz entsteht.

2.Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie duften, dann beiseitestellen.

3.Das Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen und den Honig sowie das Salz einrühren.

4.Die gehackten Nüsse und die Kürbiskerne in eine Schüssel geben, die Kokosöl-Mischung darüber gießen und alles gründlich vermengen.

5.Die Masse in kleine Silikonförmchen füllen oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu kleinen Kugeln formen.

6.Die Energie-Bites für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest und knackig geworden sind.