Rohes Aprikosen-Nuss-Konfekt

1.Die Soft-Aprikosen mit einem scharfen Messer sehr fein hacken, bis eine klebrige Masse entsteht.

2.Walnusskerne, Mandeln und Kürbiskerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine grob zerkleinern, bis eine stückige Konsistenz erreicht ist.

3.Die gehackten Aprikosen, die Nussmischung, das geschmolzene Kokosöl und eine Prise Salz in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

4.Aus der Masse mit den Händen etwa 20 kleine, gleichmäßige Bällchen formen.

5.Das Granola in einen tiefen Teller geben und die Bällchen darin wälzen, bis sie rundherum mit einer knusprigen Schicht bedeckt sind.

6.Die Konfekt-Bällchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Kokosöl fest wird und die Bällchen ihre Form behalten.