Wok-Nudeln mit Wurst-Tomaten-Pfanne

1.Bereiten Sie das Gemüse und die Würstchen vor: Schälen und würfeln Sie die rote Zwiebel fein. Schneiden Sie die Hot Dog Würstchen in gleichmäßige, 1 cm dicke Scheiben. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fleisch in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

2.Erhitzen Sie 3 EL Speiseöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebelwürfel hinein und dünsten Sie diese für ca. 3 Minuten, bis sie glasig und weich sind.

3.Erhöhen Sie die Hitze leicht und geben Sie die Wurstscheiben in die Pfanne. Braten Sie die Würstchen für 4-5 Minuten unter gelegentlichem Wenden an, bis sie an den Rändern goldbraun und leicht knusprig sind.

4.Gießen Sie die geschälten Tomaten samt Saft in den Wok. Zerkleinern Sie die ganzen Tomaten vorsichtig mit dem Pfannenwender direkt in der Pfanne. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und lassen Sie alles für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

5.Rühren Sie die Gurkenscheiben unter die Tomatensauce. Lassen Sie die Gurken nur für maximal 2 Minuten mitgaren – sie sollen heiß werden, aber ihren knackigen Biss und die frische grüne Farbe behalten.

6.Geben Sie die Wok-Nudeln direkt aus der Packung in die Pfanne. Mischen Sie die Nudeln vorsichtig unter die Sauce und erhitzen Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Nudeln die Sauce leicht aufgenommen haben. Falls die Mischung zu trocken erscheint, geben Sie 2-3 EL Wasser hinzu. Sofort heiß servieren.