Gebackener Feta mit Tomaten und Knoblauch

1.Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform mit etwa 1 EL des Olivenöls ausstreichen.

2.Die Zwiebelringe und die halbierten Knoblauchzehen gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Dies dient als aromatisches Bett für den Käse und verhindert direktes Anbrennen.

3.Die Feta-Blöcke im Ganzen aus der Packung nehmen, kurz trocken tupfen und nebeneinander auf das Zwiebelbett legen.

4.Die Tomatenscheiben fächerförmig auf dem Feta anordnen, sodass die Oberfläche fast vollständig bedeckt ist. Dies schützt den Käse vor dem Austrocknen und gibt Saft ab.

5.Das restliche Olivenöl (5 EL) gleichmäßig über die Tomaten und den Käse träufeln. Mit Oregano, frisch gemahlenem Pfeffer und einer kleinen Prise Meersalz würzen – seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Feta von Natur aus sehr salzig ist.

6.Die Form auf mittlerer Schiene für ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Feta beginnt, an den Rändern leicht zu schmelzen.

7.Für ein optimales Finish die Grillfunktion des Ofens für die letzten 3 Minuten zuschalten, bis die Tomatenränder leicht karamellisieren und der Knoblauch goldbraun leuchtet.

8.Die Form aus dem Ofen nehmen, mit den frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich das aromatisierte Öl setzen kann. Heiß mit knusprigem Baguette servieren.