Barbekü Soslu Tavuk ve Pirzola Kovası

1.Tavuk kanatlarını ve kuzu pirzolaları geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine ayçiçek yağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip etlerin her yerine gelecek şekilde iyice harmanlayın. Etlerin lezzeti çekmesi için oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

2.Geniş bir döküm tavayı veya yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavaya ekstra yağ eklemeden, önce kuzu pirzolaları yerleştirin. Pirzolaların her iki yüzünü de mühürleyerek, istediğiniz pişme derecesine göre (orta pişmiş için yüzey başına yaklaşık 3-4 dakika) pişirin ve bir tabağa alıp dinlendirin.

3.Aynı tavaya tavuk kanatlarını ekleyin. Kanatları orta ateşte, her tarafı altın sarısı renk alana ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 12-15 dakika çevirerek pişirin. Pişen kanatları pirzolaların yanına alın.

4.Aynı tavayı temizlemeden, içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritin. Ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye kadar kokusu çıkana dek soteleyin.

5.Tavaya barbekü sosu ve sıvı kremayı dökün. Orta ateşte sürekli karıştırarak sos hafifçe koyulaşana ve homojen bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

6.Pişirdiğiniz tavuk kanatlarını ve kuzu pirzolaları hazırladığınız barbekü-krema sosunun içine atın. Etlerin her tarafının sosla kaplanması için 1 dakika kadar sosla birlikte çevirin.

7.Hazırladığınız karışımı servis kovasına aktarın. Sosun sıcaklığını koruması için hemen servis yapın.