Weetabix Proteici al Kefir e Semi Misti

1.In una ciotola capiente, mescolare energicamente il kefir con lo yogurt greco utilizzando una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi; l'aggiunta dello yogurt greco è fondamentale per elevare il profilo proteico della ricetta.

2.Disporre le due formelle di Weetabix intere sul fondo di una ciotola da colazione.

3.Versare il composto di kefir e yogurt sopra i cereali, coprendoli uniformemente; lasciar riposare per circa 3 minuti a temperatura ambiente affinché le fibre del frumento assorbano il liquido, ammorbidendosi senza perdere completamente la struttura.

4.Mentre i cereali riposano, scaldare una piccola padella antiaderente a fuoco medio e tostare i semi di zucca e le mandorle per 2 minuti, muovendoli costantemente finché non risulteranno dorati e fragranti.

5.Distribuire i semi di zucca tostati, le mandorle, i semi di canapa e i semi di chia sulla superficie della crema di kefir.

6.Terminare con una spolverata di cannella e un filo di miele se si desidera bilanciare l'acidità naturale del kefir, quindi servire subito per godere del contrasto tra la base morbida e il topping croccante.