Mediterrane Vollkorn-Pasta mit Ofentomaten und Feta

1.Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Die Kirschtomaten, Zwiebelspalten und die angedrückten Knoblauchzehen in eine große Auflaufform geben. Mit 3 EL Olivenöl, dem getrockneten Oregano, den Chiliflocken, einer Prise Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.

3.Den Feta-Block in die Mitte der Auflaufform setzen und mit dem restlichen EL Olivenöl beträufeln. Die Form für 25–30 Minuten in den Ofen schieben, bis die Tomaten aufgeplatzt sind und der Feta an den Rändern leicht goldbraun karamellisiert ist.

4.Während das Gemüse im Ofen schmort, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Vollkorn-Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen (meist 8–10 Minuten).

5.Vor dem Abgießen der Pasta etwa 100 ml des stärkehaltigen Nudelwassers abschöpfen und beiseitestellen.

6.Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und zusammen mit den geschmorten Tomaten und dem Feta mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass eine cremige, rustikale Sauce entsteht.

7.Die abgetropfte Pasta direkt in die Auflaufform geben. Einen Schuss des reservierten Nudelwassers hinzufügen und alles kräftig vermengen, bis die Sauce die Nudeln glänzend überzieht.

8.Mit frischem Basilikum und Zitronenabrieb bestreuen und sofort servieren.