Veganer Apfelkuchen

Teig zubereiten In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die vegane Margarine hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmesser zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten. Kaltes Wasser dazugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Ahornsirup, Zimt und gemahlenen Nelken vermischen.

Ofen vorheizen Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Teig ausrollen Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Kreis ausrollen. Den Teig in eine gefettete Kuchenform legen und den Rand leicht andrücken.

Füllung auf den Teig geben Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf den Teig geben und glattstreichen.

Streusel vorbereiten und auf den Kuchen streuen In einer Schüssel Mehl, Zucker, vegane Margarine und Zimt zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.

Kuchen backen Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Kuchenform genommen wird.