Indisches Gericht mit Schweinelachs

Marinade In einer Schüssel die Marinade für das Fleisch vorbereiten. Dazu den gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die Gewürze mischen.

2.Den Schweinelachs in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Curry In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Chilischote darin anbraten, bis sie weich sind.

4.Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika und Garam Masala) hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften.

5.Die gewürfelten Tomaten dazugeben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.

6.Die marinierten Schweinelachsstücke hinzufügen und gut vermischen. Kokosmilch und Wasser dazugießen und mit Salz abschmecken.

7.Das Gericht abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

8.Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Brot servieren.