Tomaten-Kalbs-Medaillons mit Paprika-Kartoffelgratin

Vorbereitung der Tomaten-Kalbs-Medaillons Die Kalbs Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, um die Aromen freizusetzen. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Vorbereitung des Paprika-Kartoffelgratins In derselben Pfanne die gewürfelten Paprika und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

4.Die Kartoffelscheiben hinzufügen und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5.Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und gemischten Kräutern würzen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Sahne eingedickt ist.

Fertigstellung Die Tomaten-Kalbs-Medaillons auf das Paprika-Kartoffelgratin legen und für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, um sie zu erwärmen.

7.Die Tomaten-Kalbs-Medaillons mit dem Paprika-Kartoffelgratin servieren und mit frischen Kräutern garnieren.