Tomates Farcies Végétariennes

Préparation Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2Coupez le chapeau des tomates et évidez l'intérieur avec une cuillère. Gardez la chair des tomates de côté.

3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon (1) et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4Ajoutez le poivron, la courgette (1) et la carotte (1) dans la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5Ajoutez la chair des tomates réservée dans la poêle et faites cuire pendant quelques minutes de plus.

6Ajoutez le riz cuit, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients de la garniture.

Préparation de la sauce Dans un bol, mélangez la sauce tomate, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Réservez.

8Remplissez chaque tomate évidée avec la garniture aux légumes.

9Placez les tomates farcies dans un plat allant au four.

10Versez la sauce tomate sur les tomates farcies.

Cuisson Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes.

12Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour que le dessus soit légèrement doré.

Service Servez les tomates farcies végétariennes chaudes avec du riz ou de la salade.