Spaghetti Ratatouille

Spaghetti kochen In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.

Ratatouille-Sauce vorbereiten Während die Spaghetti kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

3.Die Aubergine, Zucchini und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

4.Die passierten Tomaten, Basilikum und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Spaghetti und Sauce vermischen Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermischen, bis die Spaghetti rundum mit der Ratatouille-Sauce bedeckt sind.

Servieren Die Spaghetti Ratatouille auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren.