Steak Gemüse Brot Ajoli

Steak Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben.

Gemüse Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.

Brot Das Ciabatta-Brot in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Ajoli Für das Ajoli die Eigelb, den Senf und die Knoblauchzehe in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Das Olivenöl langsam hinzufügen und dabei ständig weiter rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Steak Die Rindersteaks in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze fertig garen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

Gemüse In derselben Pfanne das Gemüse und den Knoblauch anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brot Die Ciabatta-Brotscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch von beiden Seiten goldbraun rösten. Mit Salz würzen.

Anrichten Die Rindersteaks in Scheiben schneiden. Das Gemüse und die Brotscheiben auf Teller verteilen. Das Ajoli dazu servieren.