Riz au Poulet

Préparation du riz Rincer le riz à l'eau froide et égoutter.

Préparation du poulet Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Préparation du poulet Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparation du poulet Ajouter les poitrines de poulet et faire dorer de tous les côtés.

Préparation du poulet Ajouter les poivrons, la carotte, et les tomates, et faire sauter pendant quelques minutes.

Préparation du poulet Incorporer le concentré de tomate, le curcuma, le paprika, le cumin, le sel, et le poivre. Bien mélanger.

Préparation du poulet Ajouter le cube de bouillon de poulet émietté et mélanger jusqu'à dissolution.

Préparation du poulet Verser l'eau chaude, couvrir, et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Préparation du poulet Ajouter les petits pois et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

Cuisson du riz et du poulet Pendant ce temps, porter 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le riz et un peu de sel. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et toute l'eau soit absorbée.

Dressage Servir le riz dans des assiettes avec la préparation de poulet par-dessus.