Kichererbsen-Curry

Vorbereitung Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hacken, die Tomaten würfeln und den Spinat hacken.

Schritt 1 In einem Topf das Ghee oder Kokosöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

Schritt 2 Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

Schritt 3 Die gemahlenen Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Paprikapulver) hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten, bis sie aromatisch sind.

Schritt 4 Die abgetropften Kichererbsen und die gewürfelten Tomaten dazugeben und für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.

Schritt 5 Den gehackten Spinat und Kokosmilch unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.

Schritt 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Kichererbsen-Curry heiß servieren.