Gesunder Blechkuchen mit Fr\u00fcchten

1.Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2.Für den Boden: Vermische das Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Kokosblütenzucker, weiche Butter, Ei und Zimt in einer Schüssel. Knete die Zutaten zu einem Teig und drücke ihn gleichmäßig auf das Backblech.

3.Für den Belag: Verteile die gemischten Früchte auf dem Teig. Beträufle sie mit Zitronensaft und Ahornsirup.

4.Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Boden goldbraun ist.

5.Für die Glasur: Mische den griechischen Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt. Verteile die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

6.Schneide den Blechkuchen in Stücke und serviere ihn. Guten Appetit!