Poitrine de poulet en marinade de raclette adaptée aux personnes souffrant de troubles de l'hypothyroïdie et en ménopause

Préparation de la marinade Dans un bol, mélangez le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer la marinade.

Marinade du poulet Placez les poitrines de poulet dans un plat de cuisson et versez la marinade sur le dessus. Assurez-vous que les poitrines de poulet sont bien enrobées de marinade. Couvrez le plat de cuisson d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.

Préchauffage du four Préchauffez le four à 200°C.

Préparation des légumes Pendant ce temps, préparez les légumes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes, les champignons et l'oignon émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson du poulet Retirez les poitrines de poulet marinées du réfrigérateur et retirez l'excès de marinade. Disposez les poitrines de poulet dans un plat de cuisson et faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Service Servez les poitrines de poulet avec les légumes sautés. Garnissez le tout de tranches de fromage à raclette.